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　　海报新闻记者 孙佃潇 北京报谈

　　近日，单县羊肉汤发白引发鄙俚心境，它究竟是何如熬白的？

　　徐记三义春第四代羊汤传承东谈主石林制作单县羊肉汤已有30多年。12月17日，石林在汲取海报新闻记者采访时先容，单县羊肉汤制作进程认真，不仅戒备食材的聘请，还强调烹调手段。

　　“单县羊肉汤必须大火熬制，卵白质、脂肪、骨胶、肉酸等都引发出来，会通在一皆，就熬成白汤了。此外，时刻的把控也很要害。”石林先容，熬制单县羊肉汤，要采取育龄一年半傍边的精选羊肉，还要加入一定比例的羊骨头，大火熬制4个小时以上，才调成汤。

　　“汤的浓度与熬制的火候、时刻都有密不行分的干系伊人成人网，十足不含任何添加剂。”石林说。