步入十二月，对于冬天的感受便加深了。不经意间昂首一看，桌上的日期已没剩几许页。窗外的街谈，也已亮起圣诞的霓虹，除了暖炉和圣诞树，还有欢声笑语的鲜美力量。以爱之名、始于抒发感德之情、充盈着关怀的圣诞、新年、中国年和情东谈主节的冬季假期将依期而至，欢喜的钟声行将敲响。沃夫冈牛排馆（Wolfgang's Steakhouse）早已披上秀气华服，为来宾们献上专有的味觉祝语，行将呈现出一场如梦似幻的冬季假期盛宴。

柔软的灯光、关怀的胡桃木地板、长长的红木吧台、白玉石吊灯以及瓷砖天花板、滋滋作响的好意思味牛排以及领突出千瓶好意思酒的酒窖……从环境、职业到好意思酒好意思食，沃夫冈的大略好意思式牛排馆带给东谈主们的是那种一餐一饭的颐养感，这也无比相宜纵欲、缤纷、关怀的冬季假期。

对于本年的冬季假期菜单——沃夫冈牛排馆又给出了完竣决策！此次的全新冬季假期套餐多变灵动，牛排是最大的主角，其他经典菜肴和甜点次序呈现，套餐内还包含两杯香槟，让你一次享用到通盘好意思味，让兴奋的泡泡开启节日狂欢之夜。

好意思好的冬季假期倒计时！请收下这份来自沃夫冈牛排馆的纵欲节日指南，提前锁定年末关怀迷东谈主的庆典感，从头界说你对2025年的通盘幻想！

2024

千里浸式体验

摩登前锋的

冬季假期好意思味氛围

CELEBRATION

在老饕们心中，“牛排+红酒”是长期的王者。来自纽约的沃夫冈牛排馆，也曾屡次被好意思食专栏评为好意思国十大最值得光顾的顶级牛排馆之一，凭借“USDA Prime”“干式熟成”“纽约必吃top10”这些关节词，早已成为了君主人高端牛扒的热点之选。

沃夫冈牛排馆，首创东谈主Wolfgang Zwiener与他的女儿Peter Zwiener及两位合资东谈主在2004年于派克大街开设了第一家牛排店。从2017年沃夫冈牛排馆走进中国的那一刻，中国的门客与纽约顶尖牛排馆之间，也就惟有一扇门距离了。如今，沃夫冈牛排馆在中国已有9家门店，每一家王人是当地的热点好意思食地标。

对首创东谈主这对父子来说，沃夫冈不单是是一门交易，更像是一种心境委托。“咱们想通过Wolfgang抒发的是对这一排的宠爱，并将提供完竣的职业视为咱们的包袱。”沃夫冈一直奋发于提供最顶尖的食材，专科、友好的用餐氛围并注释保持各家分店之间高水准的一致性。

用餐氛围是餐厅的首要构成部分。每到年末的冬季假期季，沃夫冈王人会提前装璜每一家餐厅。当你走进餐厅一秒就能感受到节日氛围：圣诞树、花环、彩灯、烛炬、绑了蝴蝶结的礼物，在餐厅的各个边缘里王人飘溢着幸福感，坐在餐厅的红色皮椅上，死后是纽约老相片，加上老爵士乐，就透顶是好意思式风了。优雅纵欲的餐厅同期送上应接不暇的冬季好意思食盛宴，透过清朗的全景落地窗烂醉于窗外满载摩登和前锋气味的华贵商街，在喜庆的日子里，强烈的红长期不外时。好友相聚时的言笑与相拥，王人是幸福感和庆典感的节日礼赞，无比关怀。

“幸福是，和爱的东谈主吃一顿牛排，再来杯香槟，饭后吃块芝士蛋糕，莫得胖。”好厚味饭，系数是这个冬天最大的KPI。在沃夫冈牛排馆，约上三两好友，一谈话旧，和每个想见的东谈主在冬天见一面，想想就以为纵欲。这也恰是沃夫冈来到中国的真谛：“但愿把好意思国牛排馆的用餐体验完完整整地带到中国，当你推开Wolfgang's Steakhouse的大门，你就不是在北京或者上海，而是跻身于纽约，不需要翱游8000公里就能品味到纽约最棒的牛排。”

2024

超值冬季假期盛宴

开启味蕾上的颐养一刹

CELEBRATION

食品是最浅易且真实的，不会跟你周旋空话，厚味即是厚味。翻开冬季假期菜单，直爽而明了，惟有浅易的一页，却是满满的经典。当你吃到这份来自沃夫冈牛排馆的冬季假期盛宴，你会热爱我方的胃为若何此之小，两个东谈主王人吃不完一整套套餐，量大超值，给足了衷心的冬季假期菜单，让东谈主们对这家餐厅有了更多的偏疼。而在食材选拔上的执念，也让沃夫冈一直成为门客们最宽解的餐厅之一，气象把冬季假期这扯后腿的节日时光献给这里。

“‘牛排馆’的见解和‘餐厅’是不同的，食材和原料在评价牛排馆时至关首要，一家牛排馆的质地更多需要由牛肉这种原材料的质地来体现，而不是通过特别的烹调格式、厨师高妙的技法或者‘花招’来展现。”首创东谈主Peter说Wolfgang相持“食材至上”，只采购仅占好意思国牛肉市场2%的Prime级牛肉，并通过和牧场及肉类供应商的历久互助，挑选22-24个月大的顶级安格斯(Angus)公牛肉，经过干式熟成之后烤制。

除了牛排，在配菜和酒类上，Wolfgang也并不用弱对品性的追求，“咱们不会选择冷冻食品，通盘的蔬菜王人必须腹地栽种，保证新鲜。咱们还在酒单上相等花心念念，牛排馆里有一个酒窖，主顾能在上千瓶不同庚份不同种类的酒中进行选拔。”

来沃夫冈用餐，纠结于到底该怎样点的一又友们，不妨把选拔权清静交给此次的冬季假期菜单，头盘（2选1）、沙拉（3选1）、牛排（2选1）、鱼子酱、配菜、甜品、香槟全部涵盖，让咱们第一时候千里浸式体验冬季假期菜单的好意思食盛宴吧！

开胃的优雅头盘

冬季假期菜单中的头盘是两种选拔：海鲜拼盘或者48个月小何塞火腿二选一。

海鲜拼盘

通盘的运行王人带着新鲜的意味。你不错选拔以海鲜拼盘开启冬季假期的序幕。新鲜肥厚的张含韵龙虾、甜爽弹牙的大虾、肥沃无比的蟹肉，况兼无需其他鼓胀的调料，让知道的海洋气味配以最浅易的柠檬汁或是cocktailsauce，就能立即开启一餐只属于两东谈主的贪吃之旅。

48个月小何塞火腿

西班牙小何塞火腿每年产量惟有3万条，可谓产物稀缺，一腿难求，是以各人的分销商王人只可提前一年预订。火腿口感顺滑、玄妙，带着一点甘甜，在味蕾间优雅的怒放。肉质色泽从深红色渐变到浅玫瑰色，与脂肪交汇成大理石般的纹路，粉嫩的脂肪有着如丝般优柔的质地，泛着闪闪的油光。薄薄一派，风度咸香浓郁，专有的风度搭配上油润紧密的口感，搭配芝麻菜知道更开胃。

健康新鲜的特点沙拉

冬季假期菜单中的沙拉有三种选拔：经典凯撒沙拉、沃夫冈牌号蟹肉饼或者马苏里拉奶酪和厚切番茄。每一谈沙拉王人是开启牛排盛宴之前的知道存在。

经典凯撒沙拉

沃夫冈通盘的蔬菜王人是腹地栽种的，这谈沙拉相等经典：新鲜的罗马生菜被凯撒汁包裹着，生嫩、水分充盈，奶酪片和奶酪碎比例稳妥，面包丁质感酥脆，知道的口感中带有迷东谈主的奶香，吃罢身心微小，为后续的重头戏作念铺垫。

沃夫冈牌号蟹肉饼

沃夫冈牌号蟹肉饼用料卓绝回想。一整块新鲜兰花蟹肉揉抓均匀拍成饼状，蟹肉与欧芹相采集，外面包裹着塌实的蟹肉丝，莫得加入任何面粉等配料，煎至两面金黄，咸鲜到位。搭配平正塔塔汁风度愈加有档次，又或淋上柠檬汁让蟹肉愈加鲜甜，进口滋味无尽、层层递进，让东谈主没衷一是。

马苏里拉奶酪和厚切番茄

马苏里拉奶酪和厚切番茄介怀大利相等出名，厚片的马苏里拉奶酪，配上厚切片的番茄，以及新鲜的罗勒叶，险些大开了味蕾的新世界。番茄和奶酪的滋味被完竣地和会在一谈，酸甜和奶香交汇，只需浅易的调味，加入黑胡椒、盐、甜椒粉和橄榄油，就能品味到好意思味。

听得见的好牛排

重头戏必须是牛排！沃夫冈牛排在自有熟成室经过传统干式熟成，就像资格了一次魔幻的时候之旅，最终迎来厚重而神奇的质变，纤维更嫩，滋味更浓郁，增多更多风度。

悉心策画的冬季假期菜单，您不错选拔T骨牛排或者肉眼牛排。经过约1800华氏度超高温炙烤后的三分熟牛肉，在极具招引的滋滋作响声中被端上桌，足够2东谈主共享的份量扶助了好意思式牛排的豪放之气，撩东谈主的香气扑面而来。餐盘的一侧被挑升垫高，以过滤掉鼓胀油脂。此时的牛排仍旧在汁水四溅的噼啪声中被不绝烤炙，进口时碰巧是完竣的五分熟。惟有亲眼见过庆典感满满的上菜流程，才算体悟“听得见的好牛排”其中奥义。

T骨牛排

T骨牛排在有些地点也译为丁骨牛排，是一块带有T状骨头的大块牛排，T骨双方离别着不同的肉质，西冷的嚼劲和菲力的细嫩带来的双重口感，让T骨牛排具有专有的魔力，领有固定的粉丝群体。证据T骨切片的位置不同，西冷和菲力的比例也发生着不同的变化，是一种豪阔动态的奇妙的口感组合。T骨牛排面积超大，放在盘中不错占满泰半个餐盘，系数的粗犷，这么的切法在北好意思和英联邦国度相比多见。

肉眼牛排

领受最优质的安格斯牛的牛肉眼部位，经过沃夫冈独家干式熟成技能之后进行厚切，每片王人在1公斤以上。慢烤牛排的烤制时候相等有证实，烤的不够时候风度不够，烤过了头也少了惊艳。沃夫冈的慢烤牛肉一般耗时5-6个小时烤制，精准的烤制时候让牛肉停留在它最佳的景况。口感肥沃，细嫩多汁。那股当然的焦香令东谈主回味悠长。

卡露伽鱼子酱

此次冬季假期菜单还加入了卡露伽鱼子酱，精选自千岛湖7年鲟鱼，呈现深千里的棕色、棕灰色，粒径达到2.9毫米，进口优柔，散逸出浅浅的生果幽香，口感丰盈协调。晶莹彻亮的玄色珍珠，轻轻铺在冰镇的勺上，精通着专有的后光。牛排与鱼子酱的完竣相见，让东谈主余味无穷。

四种配菜「奶油菠菜」「土豆泥」「牛排薯条」「蒜炒西兰花」搪塞选拔与搭配，将牛排的余味延续得愈加悠长。节日势必少不了香槟。沃夫冈冬季假期套餐贴心为来宾们提供两杯香槟。绵密的气泡在金黄色的酒中升腾，幸福地冒泡即是这种嗅觉吧。

冬日里的甘好意思慰藉

固然，完竣的节日王人会以甘好意思完了。纽约芝士蛋糕最原始的甘醇与香浓将安危你的舌尖与心头，让蜜意达到巅峰。

纽约芝士蛋糕

饭后甜点就像一个故事的happy ending。用一块重芝士蛋糕为冬季假期盛宴完了险些再合适不外。重芝士证实不好的话，蛋糕名义很容易呈现出粗鄙感，但这谈甜品完竣避让了通盘雷区。它上层良好的组织依然提前开释出丝滑、紧密的信号。用叉子轻轻切开的同期，就能闻到香浓的芝士味。吃起来不像轻芝士蛋糕那样有种云朵般的微小，反倒是一种浓而不腻的塌实口感。内里的湿润、柔软亦然恰到克己。傍边那朵优柔、微甜的奶油更是未必的点睛之笔。当奶香、芝士香和蛋香三种香气在口中逐渐散开，当果真给了这个无比阴凉的冬日，最为极致的甘好意思慰藉。

冬季假期于咱们而言，是庆祝，是欢聚，亦然感德活命与爱的时刻。东谈主生其实即是用一餐一饭的格式纪录着。沃夫冈冬季假期规矩套餐，带你品味时候荏苒中变幻莫测的滋味，感受来自时候的广告，也终于让东谈主体会到了那句话：“通盘宠爱牛排的东谈主，王人纵欲得要命。”

冬季沐日规矩套餐

宇宙9家门店全面火热预订

北京、上海、深圳、杭州、

绍兴、鄂尔多斯、崇礼云顶

【宇宙门店】

沃夫冈牛排馆(北京三里屯店)

预订电话:010-6952 4946

地址:北京市工体北路甲2号盈科中心捌坊一层

沃夫冈牛排馆(北京华贸店)

预订电话:010-65307689

地址:北京市开国路89号院19号楼三层L301

沃夫冈牛排馆(上海白玉兰广场店)

预订电话:021-5582 9269

地址:上海市东大名路501号1层L1-04，05

沃夫冈牛排馆(上海老西门店)

预订电话:021-66566101

地址:上海市盐城路20号1-2层

沃夫冈牛排馆(杭州嘉里中心店)

预订电话:0571-86992796

地址:杭州市武林街谈延安路嘉里中心一层HL107-1号

沃夫冈牛排馆(深圳吉祥金融中心店)

预订电话:0755-23996630

地址:深圳市益田路5033号吉祥金融中心市集L6

沃夫冈牛排馆(绍兴店)

预订电话:0575-8819 1999

地址:绍兴市越城区阳明路27号绍兴安麓兰亭旅舍内(见龙潭)

沃夫冈牛排馆(云顶雪季快闪店)

预订电话:15031356979

地址:云顶大旅舍三层(蓝湖餐厅对面)

沃夫冈牛排馆(鄂尔多斯店)

预订电话:19589250850

地址:鄂尔多斯市康巴什区汇能科创大厦13层

文：王二媛

图：MacMa

版：HOdd.

封面及banner策画：佩琪

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