“李大娘，您不可再吃小蛋糕这类甜品了精美套图，此次的体检中，您的甘油三酯水平依然严重超标，千万要放置啊！”

听着医师的劝告，李大妈诚然嘴上应和着，但心里照旧想着，应该少吃点就不错吧，不可吃会不会太严格了。

出院后，李大妈瞒着家里东说念主，依然每天吃着宠爱的小甜品，她觉得这样减少摄入的模式，也能起到一定的退换作用！

但这天晚上，李大妈刚准备入睡，短暂被一阵剧烈的祸患惊醒，丈夫见状麻将拨打急救电话，将其送到病院。

经过一番详备查验，医师确诊李大娘为急性胰腺炎，诱因等于弥远的高胆固醇饮食。说到这里，医师王人忍不住气氛说念：“早就指示过你们，病东说念主我方不明慧，家东说念主也不监督，这样吃下去，会有生命危机的。”

病床上的李大娘此次确凿被吓到了，她心里偷偷想着再也不敢这样吃了！

一、为什么甘油三酯数值高？与这3点原因联系

东说念主体里面的脂肪物资中，有一种称为甘油三酯的化合物，它在血液中以脂质的表情存在。

甘油三酯是体魄储存能量的枢纽表情之一，其结构由一个甘油分子和三个脂肪酸分子组成，既不错源流于食物摄入，也不错由肝脏自行制造。

在东说念主们的平日生存中精美套图，存在一些不太显眼但胆固醇含量较高的食物，这类食材频繁会影响甘油三酯的数值，也会对血脂水平产生显赫影响。

以下是一些可能未被充分意志的高胆固醇食物的代表类型：

1、动物内脏类零食

举例鸡肝和牛肚，这些食物诚然可口，但其胆固醇含量拦阻残暴，它们是胆固醇的蹙迫源流。

2、某类海鲜食物

诚然海居品频繁被觉得是低脂肪的健康食物，但某些种类如虾、蟹和某些贝类，本体上含有较高的胆固醇水平。

3、加工肉成品

包括腊肠、热狗等，这些食物在加工历程中可能会添加很是的脂肪和胆固醇，从而增多其胆固醇含量。

把柄《中国住户膳食指南》的保举，健康成年东说念主每周最佳摄入蛋类的联系含量为280~350克，动物内脏每月可摄入2~3次，每次约25克。

二、商榷新发现：泡菜盐水或成为降脂新想路

近期，成王人医学院的商榷者们关于降血脂方面的商榷进行了更新——通过乳酸菌这种物资进行降血脂的操作。

商榷者们从四川泡菜盐水中筛选出103株乳酸菌，合格过详备分析后得出，其中10株能裁汰胆固醇30%以上，而有些物资（LAB4和LAB15）的推崇极为超越，降解率超40%。

在后续商榷中发现，LAB4这种物资亦然优选菌株，属于植物乳杆菌，还不错在恶劣条款下保抓高存活率，稳健食物讹诈。

以致还能与保加利亚乳杆菌夹杂发酵，可制作出优质酸奶。但这一阶段的商榷还不够完备，需要弥远商榷以优化酸奶发酵工艺，包括细目最忌保存期限。

大概在不远的改日，不错通过更多专科的商榷，研发出一款用于降血脂的功能性优质酸奶。

参考良友：

1、高宇.(2023).降胆固醇乳酸菌的筛选过火在酸奶中的讹诈(硕士学位论文，成王人医学院).硕士https://link.cnki.net/doi/10.27843/d.cnki.gcdyy.2023.000151doi:10.27843/d.cnki.gcdyy.2023.000151.

2、李圣楠.降胆固醇乳酸菌对风干肠品性及菌群千般性的影响[D].吉林大学，2023.DOI:10.27162/d.cnki.gjlin.2023.005005.

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